【大自然生物工程】人參皂苷到底是什么?
皂苷,又稱(chēng)皂素,是一種比較復雜的化合物。它是植物界的一種特殊的糖苷。它的水溶液會(huì )脫落,產(chǎn)生持久的肥皂泡。??
根據皂苷水解后產(chǎn)生的皂苷的結構,可分為三烯皂苷和甾體皂苷。構成皂苷的糖類(lèi)一般為葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸,常與皂苷的c3位置的-oh相連。 ?
根據皂苷水解后產(chǎn)生的皂苷的結構,可分為三烯皂苷和甾體皂苷。構成皂苷的糖類(lèi)一般為葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸,常與皂苷的c3位置的-oh相連。 ?