【大自然生物工程】人參皂苷到底是什么？

皂苷，又稱(chēng)皂素，是一種比較復雜的化合物。它是植物界的一種特殊的糖苷。它的水溶液會(huì )脫落，產(chǎn)生持久的肥皂泡。  

根據皂苷水解后產(chǎn)生的皂苷的結構，可分為三烯皂苷和甾體皂苷。構成皂苷的糖類(lèi)一般為葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸，常與皂苷的c3位置的-oh相連。  

皂苷的藥理作用：  

1、雙向調節免疫功能;  

2、抗缺氧、抗疲勞作用；  

3、抗低溫應激作用；  

4、抗脂質(zhì)氧化作用；  

5、對中樞神經(jīng)系統的影響；  

6、抗致突變作用；  

7、調整腎臟并補腎。  

人參的主要成分是人參皂苷。中國科學(xué)家從人參中發(fā)現了200多種單體皂苷。人參中可分離出近50種單體皂苷。目前，人參皂苷經(jīng)科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)技術(shù)分離精制而成，被命名為Ro、Ral、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2、I、K、O-Glaco。它們都是由配基和糖組成的。除此之外，反滲透的苷元還包括齊墩果酸、原人參二醇和原人參三醇。  

人參除人參皂苷外，還含有人參多糖、人參蛋白、人參揮發(fā)油、氨基酸、無(wú)機元素、肽物質(zhì)、多種維生素、有機酸、生物堿、脂肪、類(lèi)黃酮、酶、甾醇、核苷、木質(zhì)素和其他物質(zhì)。人參苷中的一些單體皂苷，如rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等，可在不同程度上降低體內自由基含量。人參苷可延緩老年人神經(jīng)細胞的衰老，減少記憶損傷。具有穩定的膜結構，增加蛋白質(zhì)合成，提高老年人的記憶能力。  

人參中的皂苷Rg1和Rb1是人參的主要成分。藥理實(shí)驗表明，人參皂苷Rg1和Rb1可以促進(jìn)幼鼠的體內發(fā)育，促進(jìn)成年后獲得記憶的過(guò)程，避免黑暗記憶，并利用定量技術(shù)發(fā)現它們。Rb1和Rg1顯著(zhù)增加小鼠海馬CA3區細胞突觸的數量。這是人參皂甙促進(jìn)學(xué)習和記憶的組織形態(tài)學(xué)基礎。  

人參皂苷Rd能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長(cháng)，保護細胞膜，防止細胞老化，擴張血管，降低血壓和血糖，改善肝細胞蛋白質(zhì)和DNA的合成。  

人參皂苷可從各個(gè)部位分離，不同部位皂苷的種類(lèi)和含量不同。  

【鮮參主根】從新鮮人參的主根中分離出14種人參單體皂苷如Ro，Ra1，Ra2，Rb1，Rb2，Rb3，Rc，Rd，Re，Rf和Rg1。  

【干參主根】從干人參的主根中分離出RO、RA1、RA2、RB1、RB2、RB、RC、RD、RE、RF、RG1和RF等15種人參皂苷。  

【人參根頸】從人參根莖（蘆葦根頭）中分離出羅、rbl、rb2、rc、rd、re、rgl、rg2等8種人參苷，其中羅斯首次從人參根莖中提取。  

【人參莖葉】17種單體皂苷，如Rb1，Rb2，Rc，Rd，Re，20-glc-，Rf，Rg1，人參皂苷F1，F2，F3等，其中F1，F2分離自首先從人參的莖和葉中提取人參F3的莖和葉。  

【人參花蕾】從人參芽中分離出10種人參皂苷，包括RB1、RB2、RB3、RC、R、RE、RG1、RF和RM7CD。首次從人參花蕾中提取了Rb3人參皂苷Rf，Rm7CD是人參花蕾的獨特成分。  

【人參果實(shí)】從人參果中分離出rb1、rb2、rc、rd、re、rg1等8種人參苷，其中rb1首次從人參果中提取。  

應注意，人參皂苷的含量根據其位置，加工方法，培養時(shí)間和來(lái)源而變化。